Najpopularniejsze warzywa i owoce: pomidory

pomidor w kuchni
Pomidor to owoc czy warzywo? Choć zazwyczaj w kuchni jest traktowane jako warzywo, to jednak z biologicznego punktu widzenia jest owocem. Te czerwone, aromatyczne owoce są skarbnicą witamin i minerałów, a także podstawą wielu dań i diet. Pomidor zawiera ponad 90% wody, a co za tym idzie ma bardzo mało kalorii – około 19 zależnie od odmiany. Jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, a szczególnie potrzebnego mężczyznom likopenu. Dzięki temu regularne spożywanie pomidorów opóźnia procesy starzenia się, a także wspiera układ sercowo-naczyniowy.

Jakie wartości odżywcze mają pomidory?

Oprócz wcześniej wymienionych przeciwutleniaczy, pomidor jest także bogatym źródłem witaminy C, witaminy E, witamin z grupy B oraz witaminy K. Pomidorki są jednym z najlepszych źródeł potasu, a dodatkowo zawierają wapń, magnez i żelazo oraz śladowe ilości manganu, miedzi i kobaltu.

pomidor w kuchni
fot. pixabay

Ile kalorii ma surowy pomidor (przed obróbką termiczną)?

  • Wartość energetyczna: 18 kcal,
  • Białko – 0,88 g,
  • Tłuszcz – 0,20 g,
  • Węglowodany – 3,89 g,
  • Błonnik – 1,20 g.

Jakie pomidory kupować, aby były świeże?

Jak wybrać świeże pomidory? Dobry i dojrzały pomidor jest czerwony, lekko miękki (ale nie za miękki). Wybieraj też takie pomidory, które nie mają bardziej miękkich miejsc. Kupując większą ilość pomidorów, wybierz te na gałązce – dzięki niej dłużej zachowają świeżość. Jeśli kupujesz zapas pomidorów, możesz kupić nawet te lekko niedojrzałe i twardsze – spokojnie dojrzeją w warunkach domowych. Do przetworów, zup czy sosów możesz wybrać te mocno dojrzałe. Pomidory nie powinny mieć wgnieceń i plam, choć czasami przebarwienia pojawiają się na pomidorach hodowanych naturalnie i są wynikiem niewystarczającej ilości makroelementów w ziemi.

Czy pomidor ma właściwości lecznicze?

Choć większość warzyw zaleca się jeść na surowo, aby wydobyć z nich jak najwięcej, to w przypadku pomidora są odstępstwa. Likopen jest lepiej przyswajalny po obróbce termicznej. Regularne spożywanie pomidorów zmniejsza ryzyko podwyższonego cholesterolu i reguluje nasze ciśnienie. Potas, który w nich jest zawarty pomaga obniżyć ciśnienie, lecz pamiętaj, że nawet zdrowe w nadmiarze może szkodzić. Pomidory także opóźniają procesy starzenia się skóry i pobudzają produkcję kolagenu. Dodatkowe właściwości zdrowotne pomidorów wynikają z dużej zawartości witaminy C oraz witaminy A.

pomidor w kuchni
fot. pixabay

Jakie witaminy i składniki mineralne są w pomidorach?

  • Tiamina – 0.037 mg
  • Ryboflawina – 0.019 mg
  • Niacyna – 0.594 mg
  • Witamina B6 – 0.080 mg
  • Kwas foliowy – 15 µg
  • Witamina A – 833 IU
  • Witamina E – 0.54 mg
  • Witamina K – 7.9 µg
  • witamina C – 13.7 mg
  • Wapń – 10 mg
  • Żelazo – 0.27 mg
  • Magnez – 11 mg
  • Fosfor – 24 mg
  • Potas – 237 mg
  • Sód – 5 mg
  • Cynk – 0.17 mg

Więcej o pomidorach:

  • Jak zrobić przecier pomidorowy? (wkrótce)
  • Jak sparzyć pomidora? (wkrótce)
  • Jak zrobić zupę pomidorową? (wkrótce)
  • Dieta wątrobowa – co można jeść będąc na niej? (wkrótce)
  • Jak zrobić domowy ketchup? (wkrótce)
  • Jak zrobić aromatyczny sos ze świeżych pomidorów? (wkrótce)

 

 

11 myśli w temacie “Najpopularniejsze warzywa i owoce: pomidory

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: