Zdrowe bułeczki żytnie na drożdżach, z ziarnami.

bułki żytnie razowe z drożdżami i ziarnami domowe pieczywo

Składniki jakich potrzebujesz do zrobienia bułek:

  • Mąka żytnia typ 2000 – 500 g,
  • Woda – 330 g,
  • Oliwa z oliwek – 55 g,
  • Drożdże w proszku – 8 g,
  • Siemię lniane – 40 g,
  • Nasiona słonecznika – 40 g,
  • Nasiona czarnego sezamu – 10 g,
  • Cukier – 5 g.
  • Sól – dwie łyżeczki.

Sposób przygotowania żytnich bułek:

Mieszam letnią wodę z oliwą z oliwek, cukrem, solą i drożdżami. Następnie wsypuję mąkę wraz z ziarnami (możesz wybrać dowolne – u mnie był to słonecznik, siemię lniane i sezam) i wyrabiam ciasto robotem. Można oczywiście ręcznie, lecz korzystam z techniki, aby ułatwić sobie życie. Ciasto wyrabiam do momentu aż będzie miało jednolitą konsystencję. Po tym dzielę ciasto na 9 równych części, formuję z niego bułeczki, nacinam i zostawiam do wyrośnięcia.

bułki żytnie razowe z drożdżami i ziarnami domowe pieczywo
fot. własna

Ciasto robiłem wieczorem, więc leżakowało całą noc, lecz w ciągu dnia wystarczy mu godzina. W międzyczasie nagrzewam piekarnik do 180 stopni. Bułki piekę około 25 minut. Ten czas jest wystarczający, by skórka była chrupiąca, a bułka w środku upieczona. Smacznego!

Przybliżona kaloryczność jednej porcji:

  • Wartość energetyczna: 297 kcal,
  • Białko: 7,55 g,
  • Tłuszcze: 11,74 g,
  • Węglowodany: 43,44 g,
  • Błonnik: 8,92 g.
Koszt całości (jednej porcji): 5 zł (0,56 zł)

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: