Najpopularniejsze warzywa i owoce: papryka czerwona

czerwona papryka
W naszej kuchni papryka jest używana zarówno jako przyprawa jak i samo warzywo. Czy wiesz, że papryka ma więcej witaminy C niż cytryna? Dodatkowo zawierają dużo więcej innych witamin oraz związków mineralnych. Papryka, szczególnie ostra, jest również wykorzystywana do produkcji leków i suplementów. Dodatkowo cechuje się dużą zawartością błonnika.

Jakie wartości odżywcze ma papryka?

Papryka jest skarbnicą witaminy C – zawiera jej więcej niż kojarzona z tym  cytryna. Ponadto witamina ta zawarta w papryce jest odporna na działanie temperatury, więc jest bardzo istotnym elementem diety w trakcie niedoboru witaminy C. Ponadto w papryce znajdziemy przeciwutleniacze, beta-karoten oraz likopen. Warzywo to zawiera również dużo witamin z grupy B, potas, fosfor i żelazo, a przy tym ma bardzo mało kalorii.

czerwona papryka
fot. pixabay.com

Ile kalorii ma surowa czerwona papryka (przed obróbką termiczną)?

  • Wartość energetyczna: 31 kcal
  • Białko: 0,99 g
  • Tłuszcze: 0,30 g
  • Węglowodany: 6,03 g
  • Błonnik: 2,10 g

Jaką paprykę wybrać, aby była świeża?

Podczas zakupu papryki zwróć uwagę przede wszystkim na to, czy jest twarda. Miękkie egzemplarze nie są pierwszej świeżości. Skórka papryki musi być gładka, jednolita – nie może być pomarszczona. Jak przechowywać paprykę, aby jak najdłużej była świeża? Koniecznie musisz ją trzymać w lodówce, możesz ją także umieścić w woreczku plastikowym, aby chronić ją przed wyschnięciem.

Czy papryka ma właściwości lecznicze?

Duża zawartość witaminy C pomaga naszemu organizmowi budować odporność. Ponadto papryka wzmacnia kondycję naczyń krwionośnych i chroni nas przed cholesterolem. Ostra papryka poprzez zawartość kapsaicyny ma zastosowanie w dietach, ale ma też właściwości rozgrzewające oraz przeciwbólowe. Nawet zwykła czerwona papryka, ma właściwości hamujące łaknienie. Regularne spożywanie papryki, pomaga nam zmniejszyć ciśnienie krwi.

Jakie witaminy i składniki mineralne są w papryce?

czerwona papryka
fot. pixabay.com
  • Witamina C – 127.7 mg
  • Tiamina – 0.054 mg
  • Ryboflawina – 0.085 mg
  • Niacyna – 0.979 mg
  • Witamina B6 – 0.291 mg
  • Kwas foliowy – 46 µg
  • Witamina A – 3131 IU
  • Witamina E – 1.58 mg
  • Witamina K – 4.9 µg
  • Wapń – 7 mg
  • Żelazo – 0.43 mg
  • Magnez – 12 mg
  • Fosfor – 26 mg
  • Potas – 211 mg
  • Sód – 4 mg
  • Cynk – 0.25 mg

Więcej o papryce:

  • Jak zrobić paprykę faszerowaną? (wkrótce)
  • Sprawdzony przepis na leczo z cukinii i papryki. (wkrótce)
  • Przepis na chłopski garnek z papryką. (wkrótce)
  • Jak zrobić gulasz węgierski z papryką i plackami ziemniaczanymi? (wkrótce)
  • Domowy przepis na oryginalny ajvar. (wkrótce)
  • Domowe przetwory – jak zrobić paprykę konserwową? (wkrótce)
  • Jakie są najostrzejsze papryczki na świecie? Skala ostrości. (wkrótce)
  • Przepis na surówkę – buraki z papryką. (wkrótce)
  • Sałatka na zimę z ogórków i papryki. (wkrótce)
  • Sprawdzony przepis na zupę-krem z grillowanej lub pieczonej papryki. (wkrótce)
  • Zupa gulaszowa z pieczarkami i papryką. (wkrótce)

 

 

8 myśli w temacie “Najpopularniejsze warzywa i owoce: papryka czerwona

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: