Przepis na roladki schabowe ze szpinakiem, w sosie z mleka kokosowego.

roladki schabowe ze szpinakiem w mleku kokosowym z curry

Składniki jakich potrzebujesz do zrobienia roladek:

  • 2 plastry schabu (300 g),
  • 1 marchewka (75 g),
  • 1 mała cebula (50 g),
  • garść szpinaku (30 g),
  • 2 ząbki czosnku (6 g),
  • mleko kokosowe (330 ml),
  • olej ryżowy (5 g),
  • mąka kokosowa (30 g),
  • 1 torebka ryżu (100 g),
  • 2 plasterki żółtego sera (40 g),
  • przyprawy: curry, słodka papryka w proszku, sól, pieprz.
roladki schabowe ze szpinakiem w mleku kokosowym z curry
fot. własna

Sposób przygotowania roladek ze schabu:

Plastry schabu rozbijam tak jak na kotlety, lecz bardzo cienko. Oprószam solą, okładam cebulą i chowam do lodówki na około godzinę. W międzyczasie obieram i kroję marchewkę, czosnek i szpinak. Roladki schabowe ze szpinakiem i dodatkiem mleka kokosowego oraz curry najlepiej komponują się z ryżem – pamiętaj aby w międzyczasie go ugotować.

roladki schabowe ze szpinakiem w mleku kokosowym z curry
fot. własna

Rozkładam plastry schabu i układam w nich ser, szpinak, cebulę i czosnek. Zawijam tak, jak na krokiety – aby farsz nie wypłynął. Dwie roladki obtaczam lekko w mące, ale tak aby trochę jej zostało do późniejszego zagęszczenia sosu.

roladki schabowe ze szpinakiem w mleku kokosowym z curry
fot. własna

Rozgrzewam patelnię wraz z olejem, wrzucam cebulę, która wcześniej leżakowała razem ze schabem. Na patelnię dodaję również marchewkę pokrojoną w kostkę. Opcjonalnie można także dodać trochę papryki. Układam schab, obsmażając go z każdej strony.

roladki schabowe ze szpinakiem w mleku kokosowym z curry
fot. własna

Gdy mięso już będzie zarumienione, wlewam mleko kokosowe, dodaję curry, paprykę i pieprz. Przykrywam pokrywką i dusze przez 15 minut. Po kwadransie obracam roladki i duszę przez kolejne 15 minut. Po zdjęciu schabu z patelni, dodaję pozostałą mąkę kokosową i zagęszczam sos.

 

Przybliżona wartość kaloryczna jednej porcji:

  • Wartość energetyczna: 560 kcal,
  • Białko: 49,49 g,
  • Tłuszcze: 17,21 g,
  • Węglowodany: 54,73 g,
  • Błonnik: 9,10 g.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: