Kotlety z karkówki w panierce barbecue + ryż z warzywami

ryż z warzywami kotlety barbecue z karkówki wieprzowej

Składniki jakich potrzebujesz do przygotowania dwóch porcji:

  • 2 plasterki karkówki wieprzowej (250 g),
  • 1 małe jajko (55 g),
  • 2 łyżeczki sosu barbecue (15 g),
  • 1 łyżka mąki pszennej (15 g),
  • 4 łyżki bułki tartej do obtoczenia (30 g),
  • Biały ryż sypki – 90 g,
  • Pieczarki – 90 g,
  • Marchewka – 45 g,
  • Cebula – 45 g,
  • Zielony groszek (mrożony) – 90 g,
  • Woda – 225 ml,
  • Olej roślinny – 10 g,
  • Przyprawy: sól, pieprz, suszony koperek, wędzona papryka w proszku, czosnek w proszku, zioła prowansalskie, curry.

Sposób przygotowania dania:

Karkówkę rozbijam, doprawiam wszystkimi wymienionymi przyprawami prócz ziół oraz curry i chowam do lodówki na około godzinę. W międzyczasie kroję drobno cebulę, pieczarki i marchewkę.

kotlety barbecue z karkówki wieprzowej
fot. własna

Na talerzyku rozbijam jajko, dodaję sos barbecue oraz mąkę. Całość mieszam, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Nastawiam piekarnik na termoobieg i temperaturę 160 stopni. Rozgrzewam olej na patelni i w tym czasie obtaczam plastry karkówki w jajku z dodatkami, a następnie w bułce tartej.

kotlety barbecue z karkówki wieprzowej
fot. własna

Smażę karkówkę na malutkim ogniu, po 5-7 minut z obydwu stron. Następnie układam oba plastry na małej blaszce i wkładam do piekarnika na 10 minut. Po upływie tego czasu zostawiam kotlety w piekarniku.

ryż z warzywami
fot. własna

Po usmażeniu kotletów, na tą samą patelnię wrzucam pokrojone warzywa oraz ryż – podsmażam przez 6-7 minut, dodaję mrożony groszek, łyżeczkę ziół, curry i odrobinę soli. Mieszam, zalewam wodą i duszę pod przykryciem aż do odparowania wody (ok. 10-12 minut).

Gdy ryż z warzywami będzie gotowy, wyjmuję również kotlety z karkówki i podaję to wszystko razem. Smacznego!

ryż z warzywami kotlety barbecue z karkówki wieprzowej
fot. własna

Przybliżona wartość kaloryczna jednej porcji:

  • Wartość energetyczna: 647 kcal,
  • Białko: 38,34 g,
  • Tłuszcze: 26,51 g,
  • Węglowodany: 67,79 g,
  • Błonnik: 6,96 g.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: