Najpopularniejsze warzywa i owoce: cebula

cebula
Cebula istnieje w naszej kuchni od dawien dawna. Jest dodawana do wielu sosów, czy sałatek. Istotnie kojarzymy ją także z domowymi, naturalnymi sposobami leczenia – nasze babcie często robiły z niej syropy. Słusznie, ponieważ cebula jest bogata w wiele witamin i minerałów, a także ma właściwości bakteriobójcze. Ponadto regularne spożywanie cebuli wzmacnia naszą odporność i chroni przed infekcjami – zarówno przez dużą zawartość witaminy C, jak i wielu innych minerałów, o czym przeczytasz poniżej.

Jakie wartości odżywcze ma cebula?

W tym zazwyczaj niewielkim warzywie, mieści się wiele cennych składników. Oprócz wcześniej wspomnianej witaminy C, w cebuli znajdziemy związki siarki. Mają one działanie bakteriobójcze, ale i także obniżają cholesterol i ciśnienie krwi.

Wśród związków siarki znajduje się także allicyna, która jest także w czosnku. Cebula ma w sobie także potas (również pomaga obniżyć ciśnienie), wapń, chrom i żelazo, których jedną z właściwości jest wzmocnienie układu odpornościowego. W parze z witaminą C jest to połączenie idealne.

cebula
fot. pixabay

Ponadto cebula, tak jak większość warzyw – zawiera dużo wody i mało kalorii. W czerwonej cebuli znajdziemy także antyocyjany – są to silne przeciwutleniacze.

Niestety cebula jest ciężkostrawna, więc osoby mające problemy trawienne nie powinny jej spożywać zbyt dużo. W przypadku chorób wątroby, przewodu pokarmowego i nerek również powinno się zrezygnować z dużej ilości cebuli.

Ile kalori ma surowa cebula w 100 g (przed obróbką termiczną)?

To ile kalorii znajduje się w cebuli zależy od jej odmiany i rodzaju. Poniżej podajemy wartości odżywcze cebuli białej.

  • Wartość energetyczna: 40 kcal,
  • Białko: 1,10 g,
  • Tłuszcze: 0,10 g,
  • Węglowodany: 9,34 g,
  • Błonnik: 1,85 g.
cebula
fot. pixabay

Jakie cebule wybrać, aby były świeże?                      

Cebula jest warzywem, które można przechowywać dość długo. Przy zakupie świeżej cebuli, wybierajmy egzemplarze twarde, bez przebarwień. Jak przechowywać cebulę? Jeżeli chcesz  przedłużyć jej żywotność i jednocześnie zachować walory zdrowotne – przechowuj ją w miejscu ciemnym i chłodnym – w piwnicy lub w spiżarni. W lodówce cebula dość szybko staje się miękka, traci aromat, a przede wszystkim wartości odżywcze. Ile czasu można przechowywać świeżą cebulę? Niektóre gatunki przy odpowiednich warunkach, można przechowywać nawet pół roku!

Czy cebula ma właściwości lecznicze?

Według badań naukowych osoby, które regularnie spożywają cebulę, mają mniejsze prawdopodobieństwo zachorowania na nowotwory. Szczególnie dotyczy to raka jelita grubego, jamy ustnej, gardła, nerek oraz jajników. Kwercetyna zawarta w cebuli, również może chronić nas przed zapadnięciem na nowotwór trzustki.

Tak jak wcześniej wspominaliśmy – cebula zawiera potas, który reguluje ciśnienie, a dodatkowo obniża poziom złego cholesterolu. Z tego powodu warto włączyć do diety cebulę, gdy mamy wysokie ciśnienie i cholesterol.

Jakie witaminy i składniki mineralne są w cebuli?

  • Witamina C – 7,4 mg
  • Tiamina – 0,046 mg
  • Ryboflawina – 0,027 mg
  • Niacyna – 0,116 mg
  • Witamina B6 – 0,120 mg
  • Kwas foliowy – 19 µg
  • Witamina A – 2 IU
  • Witamina E – 0.02 mg
  • Witamina K – 0.4 µg
  • Wapń – 23 mg
  • Żelazo – 0,21 mg
  • Magnez – 10 mg
  • Fosfor – 29 mg
  • Potas – 146 mg
  • Sód – 4 mg
  • Cynk – 0,17 mg
Więcej o cebuli:
  • Jak zrobić syrop z cebuli? (wkrótce)
  • Sprawdzony przepis na zupę-krem z cebuli (wkrótce)
  • Najlepszy przepis na śledzie z cebulą (wkrótce)
  • Jak zrobić cebulę marynowaną? (wkrótce)
  • Jak zrobić pyszną cebulkę karmelizowaną? (wkrótce)
  • Klasyczny przepis na wątróbkę z cebulą (wkrótce)

 

cebula
fot. pixabay

19 myśli w temacie “Najpopularniejsze warzywa i owoce: cebula

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: