Pierś z kurczaka w delikatnym sosie pieczarkowym

kluski śląskie z dziurką z sosem pieczarkowym i piersią z kurczak
Pierś z kurczaka jest bardzo delikatnym, chudym i bogatym w białko mięsem, które łatwo przyrządzić. Jest to też chyba najbardziej lubiane mięso przez wszystkich. Z piersią z kurczaka idealnie komponują się sosy bazujące na grzybach i pieczarkach. Natka pietruszki, rozmaryn czy śmietana idealnie się komponują zarówno z kurczakiem jak i grzybami oraz pieczarkami. Zastanawiasz się jak przyrządzić pierś z kurczaka, nie robiąc znowu kotletów? Spróbuj przepisu jednogarnkowego na duszonego fileta z kurczaka z sosem pieczarkowym.

Składniki potrzebne do przygotowania 3 porcji piersi z kurczaka w sosie pieczarkowym:

  • 300 g piersi z kurczaka,
  • 150 g oczyszczonych pieczarek,
  • Mała cebula (50 g),
  • Ząbek czosnku (5 g),
  • 10 g oleju lub oliwy z oliwek,
  • 100 ml wody,
  • 100 ml śmietany 12%,
  • 2 łyżeczki mąki pszennej do zagęszczenia sosu (10 g),
  • Przyprawy: sól, pieprz, natka pietruszki, rozmaryn.

Sposób przygotowania dania:

  • Obieram cebulę, czosnek, pieczarki i kroję w drobną kostkę. W międzyczasie rozgrzewam olej na patelni.
  • Wrzucam na rozgrzaną patelnię cebulę wraz z pieczarkami. Czosnek dodaję później, gdyż jeśli obsmażymy go zbyt mocno – zostawi gorzki posmak.

    sos pieczarkowy z piersią z kurczaka
    fot. własna
  • Kroję pierś z kurczaka w drobną kostkę. Gdy cebula się zeszkli – dodaję czosnek, mieszam i wrzucam fileta z kurczaka oraz przyprawy. Podsmażam przez 10 minut.
  • Po 10 minutach dolewam szklankę wody i przykrywam całe danie, aby się poddusiło. Zostawiam pod przykryciem na niedużym gazie na kolejne 10 minut.
  • W tym czasie mieszam śmietanę wraz z mąką oraz odrobiną soli. Wlewam na patelnię i mieszam, aż do uzyskania jednolitego sosu. Zostawiam pod przykryciem na kolejne 5 minut, lecz już wyłączam gaz.
  • Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym idealnie komponuje się z makaronami oraz z kopytkami czy kluskami śląskimi z tego przepisu. Smacznego!

Przybliżona wartość kaloryczna w jednej porcji:

  • Wartość energetyczna: 228 kcal,
  • Białko: 25,44 g,
  • Tłuszcze: 11,35 g,
  • Węglowodany: 6,79 g,
  • Błonnik: 1,43 g.

    kluski śląskie z dziurką z sosem pieczarkowym i piersią z kurczak
    fot. własna / pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym z kluskami śląskimi i ogórkiem kiszonym

One thought on “Pierś z kurczaka w delikatnym sosie pieczarkowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: