Przepis na chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi

Chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi
Pieczywo w postaci chleba jest podstawą diety wielu z nas. Poniższy przepis jest odpowiedzią na pytanie – jak zrobić zdrowy, domowy chleb zawierający dużo wartości odżywczych. Połączenie mąki kukurydzianej i pszennej z otrębami żytnimi to niespotykane w piekarniach połączenie. Chleb przyrządzony z takiej mieszanki wyróżnia się wyrazistym, ciekawym i lekko słodkim smakiem oraz wysoką zawartością błonnika, przez co jest bardzo syty. Poniżej przepis na chleb pszenno-kukurydziany na drożdżach z dodatkiem otrębów żytnich i nasion lnu.

Jak upiec chleb z mąki kukurydzianej i pszennej? Składniki:

  • mąka kukurydziana – 450 g,
  • mąka pszenna typ 2000 – 450 g,
  • otręby żytnie – 100 g,
  • świeże drożdże – 30 g,
  • 2 łyżki miodu lub cukru – 20 g,
  • 3 łyżeczki soli,
  • mleko 2% – 400 ml,
  • przefiltrowana woda – 300 ml,
  • masło lub olej – 50 g,
  • opcjonalnie: siemię lniane – 50 g.
Chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi
Chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi – składniki

Jak przygotować chleb pszenno-kukurydziany?

  • Odmierzam odpowiednią ilość mąki, otrębów, lnu i soli – mieszam razem w misce, w której będę wyrabiał ciasto.
  • Mieszam letnie mleko z letnią wodą i roztopionym masłem lub olejem, cukrem i rozpuszczam w tym drożdże.
  • Wlewam drożdże do miski z mąką, nie mieszam, czekam 10 minut aż drożdże zaczną pracować.
  • Ciasto wyrabiam za pomocą miksera, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Sprawdź przepis na pyszny, domowy chleb pszenno-żytni z chrupiącą skórką

  • Po tym wyrabiam ciasto ręcznie przez około 5 minut. Jest to ciasto, które wystarczy wyrobić tylko raz.
  • Odstawiam ciasto na godzinę w ciepłe miejsce.

    Chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi
    Chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi – ciasto
  • Chleb wkładam do zimnego piekarnika, nastawiam termoobieg na 200 stopni, na 45 minut. Po tym czasie zmniejszam temperaturę do 150 stopni, obracam blachę (naczynie żaroodporne) i dopiekam chleb przez 15 minut.
Chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi
Chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi
Chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi
Chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi

Przybliżona wartość kaloryczna jednej porcji (1/10 chleba):

  • Wartość energetyczna: 416 kcal,
  • Białka: 11,84 g,
  • Tłuszcze: 9,97 g,
  • Węglowodany: 70,16 g,
  • Błonnik: 12,82 g.
https://www.facebook.com/groups/gotowansko
https://www.facebook.com/groups/gotowansko
Chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi
Chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi + jajecznica ze szczypiorkiem

One thought on “Przepis na chleb kukurydziano-pszenny z otrębami żytnimi

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: