Tartaletki z ciasta francuskiego, nadziane kapustą kiszoną, pieczarkami i białą kiełbasą

tartaletki wytrawne z pieczarkami, kapustą i kiełbasą

Składniki na nadzienie:

  • 300 g kapusty kiszonej (odciśniętej),
  • 200 ml wody,
  • 200 g pieczarek,
  • 200 g (2 szt.) białej kiełbasy,
  • 100 g (1 szt.) cebuli,
  • 10 g (łyżka) oleju lub oliwy,
  • Przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól, majeranek.
  • Przepis na proste ciasto francuskie: kliknij tutaj.
tartaletki wytrawne z pieczarkami, kapustą i kiełbasą
tartaletki wytrawne z pieczarkami, kapustą i kiełbasą

Jak zrobić wytrawne tartaletki:

  • Odciskam kiszoną kapustę, kroję na drobniejsze kawałki, wrzucam do garnka, dolewam wodę, dodaję liście laurowe i ziele angielskie. Przykrywam, nastawiam na mały gaz i gotuję przez 30-40 minut, co jakiś czas mieszając.
  • W międzyczasie kroję pieczarki i cebulę w kostkę, a białą kiełbasę w półplasterki.
  • Rogrzewam olej, wrzucam pieczarki, cebulę i kiełbasę i podsmażam przez kilkanaście minut. Pod koniec smażenia dodaję majeranek, pieprz i jeśli kapusta nie jest zbyt słona – sól.
  • Dodaję ugotowaną kiszoną kapustę, mieszam całość, aż do odparowania wody. Odstawiam do ostygnięcia i zajmuję się ciastem.
  • Wyjmuję z lodówki ciasto francuskie, rozwałkowuję i kroję na kwadraty o boku około 8 cm. Nagrzewam piekarnik do 200 stopni.
  • Wykładam na ciasto przestygnięty farsz i wkładam do piekarnika na 15 minut.
  • Opcjonalnie można dodać na wierzch (pod koniec pieczenia) odrobinę sera żółtego.
  • Po wyjęciu tartaletek z pieca posypuję szczypiorkiem lub natką pietruszki.
  • Z podanego przepisu wychodzi 10 sztuk.
tartaletki wytrawne z pieczarkami, kapustą i kiełbasą
tartaletki wytrawne z pieczarkami, kapustą i kiełbasą

Przybliżona wartość kaloryczna jednej tartaletki:

  • Wartość energetyczna: 317 kcal,
  • Białko: 7,16 g,
  • Tłuszcze: 22,93 g,
  • Węglowodany: 20,83 g,
  • Błonnik: 1,90 g.
https://www.facebook.com/groups/gotowansko
https://www.facebook.com/groups/gotowansko

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: