Jak zrobić jajko w koszulce?

jajka w koszulce po benedyktyńsku poszetowe poche na miękko
Jajko w koszulce, znane także jako jajko poszetowe (poche) lub jajko po benedyktyńsku. Pod tą nazwą kryje się ugotowane na miękko jajko, ale bez skorupki. Prezentuje się niezwykle efektownie – po przekrojeniu z jajka rozlewa się żółtko. Znane są różne techniki przyrządzania jajek po benedyktyńsku. Jak przygotować jajko w koszulce bez użycia folii?
jajka w koszulce po benedyktyńsku poszetowe poche na miękko
jajka w koszulce – doskonały pomysł na śniadanie i kolację
  • Wlewam do garnka wodę (ok. 2/3 garnka) – w moim przypadku były to 4 szklanki. Na taką ilość wody dodaję 2 łyżki octu jabłkowego oraz łyżeczkę soli.
  • Wybieram jajka – muszą być świeże, a po rozbiciu żółtko musi być całe i zwarte z białkiem. Jajka pojedynczo wbijam do małej miseczki.
  • Gdy woda się zagotuje, mieszam ją energicznie, tak aby na środku powstał wir. Woda nie może się intensywnie gotować.
  • Wlewam jajko do tego wiru i gotuję przez 2-3 minuty – zależnie od wielkości jaj.
  • Miseczkę z jajkiem trzymam tuż nad taflą wody, tak aby jajo delikatnie spłynęło do niej.
jajka w koszulce po benedyktyńsku poszetowe poche na miękko
jajka w koszulce – doskonały pomysł na śniadanie i kolację + chleb kukurydziano-pszenny
  • Jajko wyciągam delikatnie za pomocą łyżki cedzakowej – tak aby nie pękło.
  • Przed podaniem na talerz zostawiam je na łyżce, aby odciekło jak najwięcej wody.
  • Jajka przygotowane w ten sposób mogą mieć nieregularny kształt. Jeżeli chcemy uzyskać dodatkowy wizualny efekt – możemy przyrządzić jajka w koszulce w folii.
jajka w koszulce po benedyktyńsku poszetowe poche na miękko
jajka w koszulce – doskonały pomysł na śniadanie i kolację + pomidor, ogórek, oliwki, kanapki
Jak zrobić jajka w koszulce bez octu?
  • Cytryna będzie doskonałym zamiennikiem octu.
Po co dodawać ocet lub cytrynę do zrobienia jajek w koszulce?
  • Ocet przyspiesza proces ścinania się białka.
jajka w koszulce po benedyktyńsku poszetowe poche na miękko
jajka w koszulce – doskonały pomysł na śniadanie i kolację
Jak zrobić jajka po benedyktyńsku?
  • Jest to jajko w koszulce, położone na chrupiącego tosta, usmażoną, chrupiącą szynkę oraz sos holenderski.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: