Pieczone ziemniaki po szwedzku, czyli ziemniaki Hasselback – podstawowy przepis

ziemniaki hasselback z czosnkiem, rozmarynem i koperkiem
Ziemniaki przyrządzone w stylu Hasselback, czyli pieczone ziemniaki po szwedzku, bazowo są przyprawione czosnkiem, rozmarynem i oliwą, ale są podawane również w innych postaciach. Z czym podawać ziemniaki Hasselback? Doskonała kompozycja to ziemniaki Hasselback z boczkiem, ze serem, śmietaną albo z dowolnym sosem.

Składniki potrzebne do przyrządzenia ziemniaków Hasselback (3 porcje):

  • 9 sztuk średnich ziemniaków (800 g),
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 3-4 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1-2 łyżeczki masła extra,
  • Garść świeżego lub 3 łyżeczki startego rozmarynu.
czosnek z oliwą i solą
czosnek z oliwą i solą

Sposób przygotowania pieczonych ziemniaków:

  • Nastawiam piekarnik na 250 stopni.
  • Do naczynia żaroodpornego (może to być także żeliwny garnek) wlewam oliwę, oraz rozgniecione w łupinkach ząbki czosnku. Dodaję także sól i mieszam.
  • Pozostawiam na kilkanaście minut, tak aby czosnek oddał trochę aromatu do oliwy.
  • Ziemniaki dokładnie myję i szoruję. Przekrawam je w taki sposób jak na zdjęciach – co kilka milimetrów nacinam je do mniej-więcej połowy.
ziemniaki hasselback przed upieczeniem
ziemniaki hasselback przed upieczeniem
  • Ziemniaki mieszam dokładnie z zawartością naczynia żaroodpornego. Ziemniaki układam nacięciami do góry. Następnie przykrywam pokrywką ale naczynie można także szczelnie zakryć folią aluminiową. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 250 stopni na 25-30 minut (zależnie od wielkości ziemniaków).
  • Po upływie tego czasu, wyjmuję ziemniaki, smaruję masłem, posypuję rozmarynem i odwracam nacięciami do dołu.
  • Ponownie przykrywam i wkładam do piekarnika na 20 minut. W przypadku większych ziemniaków, czas pieczenia może się wydłużyć.
ziemniaki hasselback oraz złociste kotlety z piersi z kurczaka
ziemniaki hasselback oraz złociste kotlety z piersi z kurczaka

One thought on “Pieczone ziemniaki po szwedzku, czyli ziemniaki Hasselback – podstawowy przepis

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: