ZŁOCISTE, CHRUPIĄCE KOTLETY Z PIERSI KURCZAKA W PANIERCE Z CURRY

ziemniaki hasselback oraz złociste kotlety z piersi z kurczaka

Składniki potrzebne do zrobienia kotletów z kurczaka (4 porcje):

  • 2 duże piersi z kurczaka (ok. 700 g),
  • 2 małe jajka (100 g),
  • 1 łyżka dowolnej mąki (ok. 15-20 g),
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 2 łyżki śmietany 30%,
  • Bułka tarta do obtoczenia (ok. 1,5 szklanki),
  • 4-5 łyżek oleju do smażenia,
Przyprawy:
  • dwie łyżeczki curry,
  • łyżeczka papryki słodkiej mielonej,
  • łyżeczka czosnku granulowanego,
  • pół łyżeczki suszonego koperku.
ziemniaki hasselback oraz złociste kotlety z piersi z kurczaka
ziemniaki hasselback oraz złociste kotlety z piersi z kurczaka

Sposób przygotowania kotletów z fileta z kurczaka:

  • Piersi z kurczaka dzielę na mniejsze kawałki i rozbijam na kotlety o średniej grubości.
  • W misce mieszam na jednolitą masę jajka wraz z sosem, śmietaną i przyprawami. Mieszanka powinna mieć konsystencję zbliżoną do ciasta naleśnikowego. Nie dodaję soli – sos sojowy i mieszanka curry mają jej wystarczającą ilość.
  • Rogrzewam olej na patelni. Olej musi być bardzo gorący, lecz przed włożeniem kotletów na patelnię zmniejszamy ogień do minimum. Jest to niezbędne, by uzyskać efekt chrupiącej skórki.
  • Kotlety z kurczaka zamaczam w cieście i obtaczam w bułce tartej. Smażę po około 5-8 minut z każdej strony, na złocisty kolor.
  • Czas smażenia zależy od grubości kotletów, lecz jeśli nie rozbijemy ich zbyt dokładnie – kurczak może być surowy w środku, podczas gdy panierka zacznie się przypalać.
  • Podaję z ziemniakami Hasselback i ulubionymi warzywami. Takie kotlety z kurczaka są też doskonałym wkładem do domowych burgerów.
ziemniaki hasselback z czosnkiem, rozmarynem i koperkiem
ziemniaki hasselback z czosnkiem, rozmarynem i koperkiem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: