Jak ugotować ryż do sushi?

Jak zrobić sushi w domu? To wcale nie jest takie trudne! Będziemy do tego potrzebować arkuszy nori, czyli wodorostów z prasowanych alg morskich, specjalnego ryżu do sushi oraz dodatków.

Jak ugotować idealny ryż do sushi?

  • Przed ugotowaniem ryżu do sushi, należy go bardzo dokładnie wypłukać. Płuczemy go w zimnej wodzie, do momentu, aż woda będzie przezroczysta.
  • Ryż do sushi gotuję w stosunku 1:1,2 – czyli na 100 gram ryżu dodaję 120 gram wody.
  • Na jedną rolkę sushi potrzebujemy od 60 do 100 gram ryżu – w zależności od naszych preferencji. Osobiście wolę rolki z mniejszą ilością ryżu, a z dużą ilością dodatków.
  • Nastawiam ryż na możliwie najmniejszy ogień, przykrywam garnek i gotuję około 12-15 minut – zależnie od ilości ryżu. Podczas gotowania nie należy mieszać ryżu zbyt często i energicznie.
  • Następnie wyłączam palnik, mieszam delikatnie ryż, ale pozostawiam garnek pod przykryciem na kolejne 12-15 minut.
  • Po upływie tego czasu dodaję do garnka zaprawę do ryżu do sushi, mieszam i pozostawiam na kolejny kwadrans do ostygnięcia – także pod przykryciem.
Sushi – jak zawijać rolki sushi?
  • Ryż do sushi należy ostudzić – zbyt gorący sprawi, że nasze nori staną się miękkie i gumowate.
  • Uwaga! Ryżu do sushi nie solimy, ani nie doprawiamy przed gotowaniem.
Sushi – zawinięte rolki kroimy nawilżonym nożem
Sushi – podajemy z sosem sojowym, wasabi oraz marynowanym imbirem

Jak zrobić zalewę do sushi?

  • Jeżeli nie mamy gotowej zalewy możemy ją zrobić samemu. Do 100 gram ryżu potrzebujemy 30 ml octu ryżowego, 1 i pół łyżeczki cukru oraz pół łyżeczki soli.
  • Składniki należy wymieszać – ocet możemy lekko podgrzać, aby rozpuścić cukier.
    przepis na sushi z łososiem ogórkiem awokado
    Sushi – podajemy z sosem sojowym, wasabi oraz marynowanym imbirem
    Jakie dodatki są najlepsze do sushi?
  • łosoś świeży lub łosoś wędzony,
  • inne ryby i owoce morza: tuńczyk, krewetki, kraby i paluszki krabowe, kawior,
  • warzywa i owoce: ogórek, marchewka, rzodkiew daikon, marynowane pędy bambusa, szczypior, awokado, szpinak, sezam, tykwa czy japońska rzepa,

One thought on “Jak ugotować ryż do sushi?

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: